最近談到防疫時經常會提到的抗體，正是免疫系統的一員大將，抗體也稱為免疫球蛋白，顧名思義是一種和免疫相關的特殊蛋白質，能幫助免疫系統鑒別、中和外來物質如病原體等，能提升保護力的零食具有高度抗氧化力，加上其有助於刺激身體製造干擾素來破壞病毒，對於免疫系統的調節有其生理上功效，能提升保護力的零食具有殺菌、减少感染的功效，也可預防感冒、抵抗病菌，它們對於維持細胞黏膜健康及製造抗體等免疫功能有相關作用。
身體免疫是個複雜的系統，當免疫失調，身體會出現發炎反應，能提升保護力的零食富含許多抗氧化劑e.g.維他命E、維他命硒、單元不飽和脂肪，能幫助抗氧化，囙此能有效幫助降低癌症風險、預防動脈硬化受損…等等疾病。